Самый осенний овощ - это тыква. Именно из нее приготовим сегодня обалденно вкусный кекс к чаю.
Тыква считается самым полезным овощем, в ней кладезь витаминов. Она богата витаминами В, С, РР, Е, Т. Содержит большое количество клетчатки, фтора, цинка и железа.
Но не все любят тыкву, поэтому предлагаю именно этот миндально - тыквенный кекс, ведь в нем она совсем не ощутима...
Итак, нам понадобится: 2 стакана муки, 1 стакан пюре из запеченной тыквы, полстакана сахара, 1 стакан измельченного миндаля, полстакана изюма, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.ложки сметаны, кардамон, корица, мускатный орех по-вкусу, полстакана сливочного или растительного масла.
* Смешать сухие ингредиенты.
* Отдельно смешать жидкие.
* Соединить смеси и хорошо перемешать.
* Выложить в форму и выпекать при 180 гр минут 50.
* Поддавать охлажденным к чаю или кофе.
Приятного аппетита!