Марципан

Сегодня я научу вас готовить ароматнейший марципан. И он станет отличным дополнением ко многим блюдам. Например, что может быть вкуснее шоколадных конфет с марципаном, или теплых сдобных рогаликов, или начинка с фруктами в пироги, или можно с детьми что-нибудь слепить из марципана и украсить торт или просто съесть...фантазия безгранична.

Что же такое марципан? А это особая смесь, состоящая из измельченных в муку миндальных орехов и сахарного сиропа. Польза от этого блюда огромна, ведь он практически на 100% состоит из термически необработанного миндаля, а это значит все витамины и минеральные вещества сохранены в полном объеме. Единственный минус - это супер калорийность, поэтому не стоит злоупотреблять марципаном.

Итак приступим, нам понадобится: стакан сырого миндаля, стакан сахара, треть стакана воды и миндальная эссенция для характерного запаха.

Миндаль заливаем горячей водой на 10-20 минут, сливаем воду и очищаем орех от кожуры. Теперь надо подсушить миндаль в духовке при 100 градусах минут 10-15. Измельчаем в блендере до состояния муки.

Варим сироп из воды и сахара. После растворения сахара, продолжаем варить не мешая минут 5, до небольшого загустения. Всыпаем миндальную муку и эссенцию в сироп и варим дальше. Сначала смесь будет похожа на кашу, но как только начнет густеть, снимаем с огня и охлаждаем.

Еще раз измельчаем в блендере, если очень сухо, можно добавить воды. Масса должна быть похожа на пластилин. Придаем ей форму, заматываем в пищевую пленку и храним в холодильники до месяца.

Очень рекомендую накатать шариков, обмакнуть их в растопленный шоколад и охладить. Райское наслаждение -  марципан в шоколаде! Очень сложно остановиться...

Приятного аппетита!

КАК ПОХУДЕТЬ?
Психология стройности
Диагностика
Конфиденциальность
Персональные консультации
Индивидуальные программы
Психологическое сопровождение
Дополнительные услуги
Расписание Вебинаров
Регистрация
КОНТАКТЫ
Телефон:
8-916-401-79-91

Часы работы:
Понедельник-пятница: c 12:00 до 18:00
Суббота и Воскресенье: выходной
Copyright 2015 - 2022. © «VPT.RU - Ваш Персональный Тренер» ⚙ Все права защищены ⚙ Использование материалов сайта разрешено только с предварительного, письменного согласия автора. ⚙ Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 16 лет.