Омлет - это полезный и питательный завтрак, а еще лучше, если он не содержит яиц. Да-да, без яиц! Отличной заменой послужит нутовый омлет. Он необыкновенно популярен среди веганов всего мира. А его приготовление не займет много времени.
Итак, нам понадобится:
нутовая мука ( можно заменить гороховой, но не советую), вода, соль, специи на ваш вкус ( у меня куркума, кумин, перец ), помидоры, сыр, зелень.
Режем зелень и кубиками помидоры, трем сыр на крупной терке.
Муку заливаем водой и венчиком добиваемся консистенции сметаны.
Добавляем специи и соль, хорошо перемешиваем.
Затем добавляем помидоры, зелень и сыр, перемешиваем и выливаем в разогретую сковородку.
Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 20.
Можно потом аккуратно перевернуть и поджарить на другой стороне.
Приятного аппетита!